Hoy se celebra *Lidong*, también conocido como el “Comienzo del Invierno”, un hito estacional importante en el calendario tradicional chino. Lidong, que se observa anualmente alrededor del 7 de noviembre, señala el inicio oficial del invierno según el antiguo sistema lunar de China, donde es uno de los 24 términos solares que marcan los cambios estacionales a lo largo del año. Con sus raíces en la agricultura y la vida holística, Lidong nos recuerda que debemos prepararnos para las demandas únicas del invierno, combinando alimentos de temporada, prácticas de bienestar y sabiduría milenaria.
Históricamente, Lidong era una época para que los agricultores descansaran de la cosecha de otoño y pasaran a un período de descanso y rejuvenecimiento. Hoy en día, la tradición sigue viva, especialmente en China, ya que la gente continúa celebrando este cambio estacional. La comida juega un papel central en las costumbres de Lidong, particularmente los platos abundantes y calientes que preparan el cuerpo para el clima más frío. En el norte de China, las albóndigas son el plato clásico de Lidong. Según el folclore, se dice que comer bolas de masa en este día previene la congelación, una tradición que comenzó con historias de cuidados comunitarios durante los duros inviernos. Mientras tanto, en las regiones del sur, las familias suelen reunirse alrededor de ollas calientes y disfrutar de guisos ricos en cordero, pollo y tubérculos, alimentos calientes que ayudan a estimular la circulación y la energía a medida que bajan las temperaturas.
Las costumbres alrededor de Lidong también están profundamente influenciadas por la medicina tradicional china (MTC), que otorga importancia a alinear los hábitos con los ciclos estacionales para mantener el bienestar. Durante el invierno, la MTC recomienda conservar energía y "nutrir el yang" para proteger el cuerpo del frío. Se hace hincapié en los alimentos que calientan el cuerpo, como el jengibre, el ajo y las carnes ricas en proteínas, para mejorar la inmunidad y equilibrar la energía del cuerpo. Más allá de la dieta, la temporada de Lidong se considera un momento para reducir el estrés, descansar lo suficiente y reflexionar, alineándose con el ritmo más lento y tranquilo del invierno.
Las comunidades de toda China y de las poblaciones chinas de todo el mundo participan en la celebración de Lidong a través de eventos y reuniones locales. Estas celebraciones suelen incluir demostraciones de cocina, actuaciones tradicionales y comidas comunitarias, lo que refuerza un sentido de conexión tanto con la naturaleza como con el patrimonio cultural. Las redes sociales también están repletas de publicaciones de familias y amigos que comparten sus comidas y recuerdos de Lidong, mezclando viejas costumbres con la vida moderna.
Para los entusiastas del bienestar, Lidong ofrece un recordatorio de cómo adaptar los hábitos diarios a los cambios estacionales puede mejorar el bienestar. A medida que comienza oficialmente el invierno, adoptar alimentos calientes y ricos en nutrientes y rutinas conscientes no solo brinda consuelo sino que también se alinea con los ritmos naturales del cuerpo para una mejor salud durante toda la temporada.
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